“钱万隆官酱园”，诞生于1880年的钱万隆官酱园，至今已有一百多年的发展历史。

上海的酱园业曾经十分发达。解放前夕，市区共有大小酱园67家，创始于1880年的钱万隆，更曾被清政府户部盐漕部院授予“官酱园”金字招牌。并与2008年获得国家文化部颁发“中国非物质文化遗产”，成为行业中唯一获此殊荣的厂家。

　　钱万隆酱园的创始人钱锦南，当时是“奉南川”三县的著名绅士，也是唯一的戴红顶子花翎头衔、穿黄马夹经商的“浦东人”。他依靠外号叫“牛肉老五”的朋友的官场势力，于光绪五年（1880年）合伙在上海南市磨坊弄开设“万隆酱园”，因经营有方，生意兴隆，声誉良好，当年江浙两省衙门颁发的青龙招牌上刻有“官酱园”三个金字（这块古老的招牌历尽劫难，在“文化大革命”和“破四旧”中，是老工人藏在木匠间的刨花堆里才得以保留至今的）。

民国时期，第三代传人钱安伯创出酱园世家的鼎盛时期，打出了“晒街油”精品。这种酱油要放在大缸内曝晒三个伏天，日晒夜露，翻滚起沫，生产周期长达两年之久才能酿成。当时的“晒街油”价格卖到豆油价。产品名震奉南川三县，后由于供不应求，需要缩短日晒周期，遂采取晒煮结合的酿造方法，取名“晒卫油”。在北伐胜利到抗战前的一段时期中“晒卫油”年产十万斤左右，享誉大上海。当时，上海地区有这样一句俗话：“一口香酥高桥松饼，妙不可言钱万隆酱油”。
新中国成立之初，第四代酱园主钱显平去了台湾开酱园。抽掉了资金，只剩下几间破房子，二百来只酱缸，生产条件简陋，老牌产品特晒酱油也停产。1954年，公私合营改为地方国营张江酿造厂，1984年改名为上海钱万隆酿造厂。