2015年习主席访英英国国宴"菜单" 英国

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最近買到这个有趣東西。

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2016-8-31 21:35

陈永鸿

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网上朋友解释这个酒菜單:

另一個引人注目的是國宴酒菜單全以法文表述，連英文翻譯也沒有。不少人好奇為何如此，其實自從17世紀中葉起，法文便取代拉丁文成為歐洲的外交語言，此後在外交場合，使用法文極其自然，英國當然亦不能免俗，雖然今天英文早已經取代法文成為世界外交語言，在不少國際外交場合卻仍有法文的蹤影。重視傳統的英國王室，因此在國宴酒菜單上，以法文書寫實屬慣例。除此之外，還有一個更淵源流長的歷史因素：英國上流社會，包括王室的歷史，不能不溯及在11世紀，於西元1066年，從今天法國諾曼第由諾曼第公爵威廉帶領諾曼人，征服整個英格蘭這個翻天覆地的大事件。

諾曼征服英格蘭以後，英格蘭原有的土著貴族幾乎全數遭到清算，諾曼人於是成為英格蘭新的貴族，直到今天，多數的英格蘭貴族的先祖，仍可以上溯至諾曼人。這個由諾曼人組成的英格蘭貴族，在很長的時間，便是使用法文，因而法文對英文的影響不小，在飲食方面尤其顯著。比如，英文的豬是pig，詞源是古英文Picga，但是豬肉是pork，其詞源卻是古法文的porc，牛的英文是cow，詞源是古英文Cū，但牛肉是beef，其詞源是古法文的boef，羊的英文是sheep，詞源是古英文Scēap，但羊肉是mutton，其詞源又是古法文moton。


再以這次酒菜單來看，前菜多寶魚的英文是turbot，其詞源是古法文的tourbout，主菜鹿肉的英文是venison，其詞源是古諾曼文的Venesoun，而活生生的鹿卻是deer，其詞源是古英文Dēor。這個幾個例子令人深省；這些告訴我們，凡是餐桌上的食物名詞，往往源自法文，凡是需要農民飼養或狩獵的動物名詞，都是源自古英文，這就是在諾曼征服英格蘭以後，諾曼人貴族與英格蘭人農民二分的社會階級結構下形成的語言習慣，猶如《孟子‧滕文公章句上》所雲：“勞心者治人，勞力者治於人，治於人者食人，治人者食於人，天下之通義。。”誠哉斯語！

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2016-8-31 21:52

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