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在大陆吃生食,估计不到40岁就要翘辫子。食品太脏了。
小晟 发表于 2012-6-28 09:01



    晟版主言词不雅,这不是你的风格
估计你末去过日本,在日本大街上看鬼子,与我们这儿明显不同,鬼子身材比我们瘦不少。
我对鬼子并无好感,但是就事论事,他们生活习惯比我们强。
近代百余年耒他们总要欺我们,以前我们末胜过他们,以后如有战事,可能还会输他们,因为他们民族团结比我们强,社会风气远好于我们
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腌肉之类最好少吃为妥,对健康不利
还是田版主生鱼片好。
25号26号我还在鬼子2城市吃了几次生鱼 ...
g153694 发表于 2012-6-28 07:34



    在大陆吃生食,估计不到40岁就要翘辫子。食品太脏了。
南昌 曾晟
13732986982
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回复  edwardtin


    这是我去年冬天自己腌的酱肉
小晟 发表于 2012-6-25 19:53



    腌肉之类最好少吃为妥,对健康不利
还是田版主生鱼片好。
25号26号我还在鬼子2城市吃了几次生鱼片。
鬼子寿命可算世界第一,百岁老人约5万人,这与他们饮食有关,完全不像国人烧菜都靠油。
去他们饭店都是生鱼片之类,没有炒莱,听说百姓家连油烟机都不必装。因为他们没有炒莱油气
多吃油脂有害健康
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本帖最后由 edwardtin 于 2012-6-28 07:03 编辑
这个温泉蛋是怎么来的?HK也有那么高温度的泉水么?
提香 发表于 2012-6-27 22:02

田版主的溫泉蛋可在7-11買的!
哪天到港時還有勞田版喽
全方位 发表于 2012-6-27 23:22

一般是整隻蛋放下70多度的水浸熟,而自家制的溫泉蛋比較不正統,會先打破蛋殼,然後倒入加了些油的窄身杯內(每隻蛋放一隻杯內),加點海鹽,放在預放了水的煲內浸著,電茲爐調較至80度火力,煲蓋打開,久不久看看蛋王是否熟,因為蛋白較蛋王熟的溫度稍高些,蛋王會先熟,當蛋王質感較硬了,蛋白亦轉白色但不凝固時,便可以拿出來吃了。
田進福     香港新界屯門時代廣場北翼2期36-37號舖
本人所發圖片,除註明出處外,大部份是本人拙藏,為普及郵學討論,歡迎下載使用。

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"牛排本身制作没太大技术含量,只要方法对,你也是大厨,关键是原料,"

食神說話了  經典
全方位 发表于 2012-6-27 23:19



    献丑,献丑•••
067102河北省承德市滦河发电厂  安舟
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鳥冬味淡,雖用上雞湯濕炒,還是較單調,便配了溫泉蛋同吃,而魚及草菇本身味濃,配合味淡鳥冬,可以相互 ...
edwardtin 发表于 2012-6-27 21:24

田版主的溫泉蛋可在7-11買的!
哪天到港時還有勞田版喽
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中国 许多打着西式简餐旗号的牛排店都是低档牛肉+嫩肉精,口感味道和营养均很差,牛排本身制作没太 ...
提香 发表于 2012-6-27 21:59


"牛排本身制作没太大技术含量,只要方法对,你也是大厨,关键是原料,"

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来南昌,请你吃鄱阳湖的小龙虾,哈哈~
小晟 发表于 2012-6-27 22:22



    去不了啊,没时间。还是你来吧,请你吃承德宫廷菜。
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还真没吃过菜花蛇•••

我爱吃香辣虾
提香 发表于 2012-6-27 22:21



    来南昌,请你吃鄱阳湖的小龙虾,哈哈~
南昌 曾晟
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还真没吃过菜花蛇•••

我爱吃香辣虾
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还好,我这里离北京近,经常去东郊市场和京深市场采购,要什么有什么。雪花牛做成黑椒口味的配意 ...
提香 发表于 2012-6-27 22:08



    算了,我明天去吃小龙虾和菜花蛇。虽然不安全。。。
南昌 曾晟
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是的。超市卖的原料,我觉得也一般子。吃个气氛吧。
小晟 发表于 2012-6-27 22:02



    还好,我这里离北京近,经常去东郊市场和京深市场采购,要什么有什么。雪花牛做成黑椒口味的配意面,再加马苏里拉奶酪JV,传统做法的极品美味啊哈哈
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提香 发表于 2012-6-27 21:59



    是的。超市卖的原料,我觉得也一般子。吃个气氛吧。
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買了幾條秋刀魚,今天繼續做秋刀魚。
草菇秋刀魚配溫泉疍濕炒烏冬
edwardtin 发表于 2012-6-27 18:22



    这个温泉蛋是怎么来的?HK也有那么高温度的泉水么?
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又是一名愛食愛煮的朋友,
歡迎來此講飲講食。
edwardtin 发表于 2012-6-27 06:59



    握手
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而且太贵。。。我算了下,还不如去牛排店吃合算,555
小晟 发表于 2012-6-27 13:21



   中国 许多打着西式简餐旗号的牛排店都是低档牛肉+嫩肉精,口感味道和营养均很差,牛排本身制作没太大技术含量,只要方法对,你也是大厨,关键是原料,中国黑龙江的雪花牛就很不错,牛仔骨我一般都用安格斯牛(美牛啊•••呵呵),至于和牛,目前大陆很难买到真的,即便是真的我觉得也没必要。
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看了直流口水~
唐平 发表于 2012-6-27 20:58


田進福     香港新界屯門時代廣場北翼2期36-37號舖
本人所發圖片,除註明出處外,大部份是本人拙藏,為普及郵學討論,歡迎下載使用。

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卖相不错,HOHO~
小晟 发表于 2012-6-27 20:12

鳥冬味淡,雖用上雞湯濕炒,還是較單調,便配了溫泉蛋同吃,而魚及草菇本身味濃,配合味淡鳥冬,可以相互增色。
田進福     香港新界屯門時代廣場北翼2期36-37號舖
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秋刀魚
試試看用烤的.加點檸檬汁
棒耶
台灣吃法沿習日方式
全方位 发表于 2012-6-27 20:54


您介紹這個是經典吃法,還要整條魚烤,很多日式料理店都會這樣烹調
我這個也是烤的,只是沒有倒去被調味料迫出來的魚肉汁及腌料汁加草菇一併烤。
田進福     香港新界屯門時代廣場北翼2期36-37號舖
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買了幾條秋刀魚,今天繼續做秋刀魚。
草菇秋刀魚配溫泉疍濕炒烏冬
edwardtin 发表于 2012-6-27 18:22

看了直流口水~
Mr.chung-pen chuang
500,1Sec, Chung Yang Road, 435 Wu Chi District,Tai Chung City,Taiwan, ROC
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