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发表于 2009-9-14 21:21 | 只看该作者

潇湘茶馆开张：有空常来坐坐请进一一

潇湘, 茶馆, 开张

本帖最后由钟鼎文于 2009-9-19 11:52 编辑

华邮网同湘会湖南人来相会

欢迎！请入座！！！
这里是华邮网湖南邮史联谊会一个轻松闲聊的灌水地方，可以谈邮市、论邮品、拉家常、叙友情……
所以，同志哥，请喝一杯甜又香的潇湘茶……

[说明]1.非本联谊会会员来此喝茶,恕不免费供应,每杯收取人民币10元,港澳台及海外友人收取美金2元,可用支付宝支付,号码为:0123456789
2.本联谊会入会免费,见专贴"华邮网湖南邮史联谊会2009.9.13宣告成立"。
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李锦林集邮文献收藏馆
馆址：（201906）上海泰和西路3463-63-601信箱
电子邮箱：ljl143@163.com 手机：13661768401
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2^#

发表于 2009-9-14 21:38 | 只看该作者

先来看看了！

中国邮史研究会、《中国邮史》杂志、中国邮史出版社、“华邮网”创办人：麦国培 528100广东佛山三水区西南镇永兴路十三号106铺电话：0757-87732650 邮箱：p1878@vip.163.com 会刊、稿、查询、投诉、结帐网址：http://www.p1878.com/bbs/viewthr ... &extra=page%3D1
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3^#

发表于 2009-9-14 21:46 | 只看该作者

欢迎，请坐，请喝茶！
咱潇湘茶味道怎样？

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4^#

发表于 2009-9-15 12:22 | 只看该作者

好啊，遇到知音了。你喜什么茶？
咱边喝边聊。

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发表于 2009-9-15 13:55 | 只看该作者

本帖最后由钟鼎文于 2009-9-15 14:09 编辑

中国十大名茶及茶和茶具的搭配

十大名茶

　　西湖龙井茶：“茶中之美数龙井”。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。
　　洞庭碧螺春：“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山上。
　　武夷岩茶：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。
　　铁观音：产于闽南的安溪县。
　　屯溪绿茶：简称“屯绿”，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。
　　祁门红茶：简称“祁红”，产于安徽祁门县的山区。
　　信阳毛尖：产于河南信阳境内的大别山区，又称“豫毛峰”。
　　君山银针：产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。
　　普洱茶：因产地是云南普洱而得名。
　　滇红茶：云南盛产红茶，并多优品，人称“滇红茶”。

　　茶的分类
　
　　绿茶
　　绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

　　红茶
　　红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

　　乌龙茶
　　在所有茶类之中，乌龙茶是最为耐人寻味的茶叶。乌龙茶，属于半发酵茶，因其外形色泽呈青褐色，故又称青茶。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有绿茶鲜浓之风味，又有红茶甜醇之特色。饮后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药用作用，主要突出在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本，乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶的制作方法与众不同，一般有晒青（日光萎凋）或烘青（加温萎凋）、凉青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序。乌龙茶冲泡以后，叶片上有红有绿，典型的乌龙茶，叶缘呈红色，叶片中间呈绿色，美其名曰“绿叶红镶边”。汤色黄红，滋味浓醇，具有一种独特的花香和果香，回味无穷。乌龙茶出现于19世纪中期，为福建闽南地区首创，后传播到闽北及广东、台湾等地。目前，乌龙茶主产于福建、广东、台湾三省，因其产地、品种、品质上的差异，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四类。

　　白茶
　　白茶，顾名思义，就是白色之茶。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。此外，白茶之中还有贡眉、寿眉等品种。白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。银白色的白茶，非常惹人喜爱，冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还有一定的药用价值。白茶味性凉，具有退热降火之功，健胃提神之效，夏天酷暑饮用尤宜。

　　黄茶
　　在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。极品黄茶多数芽叶细嫩，色泽金黄，油嫩有光。汤色橙黄，清澈明亮，香气清高，叶底嫩黄，十分可人。黄茶的滋味，细辨之，既不同于绿茶，也有别于红茶、乌龙茶，浓而不涩，醇而可口，啜入口中，有圆滑醇爽之感。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

　　黑茶
　　黑茶，在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的标准与风味，形成了同其它茶类不同，独占一个“黑”字的茶类。绿色的鲜茶叶，是经过何种制作工序变成黑茶的呢？最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。四川的茶叶要运输到西北地区，由于交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽由绿逐渐变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这既是黑茶之由来。黑茶的采摘标准多为一芽五至六叶，叶粗梗长。其制作基本工艺流程是高温杀青、揉捻、堆积做色、干燥。由于黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色黝黑或黑褐，故称黑茶。而其中云南黑茶是用滇青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称其为普洱茶。普洱散茶是黑茶类中，独具浓醇陈香的品种。

　　茶和茶具的搭配

　　具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色，通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色，暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时，应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配，再辅以船、托、盖置，做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品，则更是天衣无缝。

　　各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下：
　　绿茶：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖；或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
　　花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
　　黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
　　红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
　　白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
　　乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯；也可用灰褐系列炻器壶杯具。

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发表于 2009-9-15 14:23 | 只看该作者

平素不挑茶。总的说来红茶、黑茶喝得不多，红茶冬天还是稍微喝一点。花茶也喝的少。

经常喝绿茶，碧螺春也好，六安瓜片也好，龙井也好，或者各种毛尖直到农家自制的烟熏茶叶，都好。也都分不清真假，哈哈哈哈！！
betejojo 发表于 2009-9-15 12:48

哦，恭喜你已成为本联谊会会员，请你尽快完善签名栏，以便会员间互相交流。

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7^#

发表于 2009-9-15 14:57 | 只看该作者

君山银针榜上有名。
我还是喝自己的茶。

414000湖南省岳阳市邮政公司集邮公司丁锋电邮:df268@126.com电话13575090212
集湖南各时期邮资机戳

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8^#

发表于 2009-9-15 20:15 | 只看该作者

李叔叔在上海请我们实地喝茶吧，哈哈哈哈！！！
betejojo 发表于 2009-9-15 14:19

好啊，本家来上海，李叔叔请你喝龙井
最好是新茶上市季节，那散发的一股清香啊。。。。。。

不过喝茶还要聊天，边喝边聊更加带劲。话题要广泛一些，除了茶道，还有与邮搭界的一切的一切，本贴还可灌水。灌水知道吗？就是用根橡皮水管，将水引进来灌，能用消防水龙头则更好。。。。。。

签名栏恢复法：
转发

2009-8-11 21:02 华邮网
进入个人中心，重新填写完善签名栏即可！

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9^#

发表于 2009-9-15 20:20 | 只看该作者

君山银针榜上有名。
我还是喝自己的茶。
丁锋发表于 2009-9-15 14:57

君山银针：产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。
新茶什么价？

自已的是什么茶？茶名是否叫君山丁锋？

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10^#

发表于 2009-9-16 00:13 | 只看该作者

李兄在收藏馆旁再开间茶馆--
赠你副对联--

邮缘结友连四海
书香神交纳百川

（陆卫荣）。心在荒村听雨-人在名利行走. 上海浦东金桥镇永业路佳虹小区193弄7号203号。邮201206。想玩就玩。手机（支付宝）13761826226.农行卡；622848 0038039469770.邮品网店http://www.997788.com/76384/

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11^#

发表于 2009-9-16 01:00 | 只看该作者

太晚了，喝茶没人了，算是签名

袁三华地址;湖南湘潭市第四号信箱建设村3-1-3号电话;15367101606支付宝;531612657@qq.com工行;6222 3068 0605 6693农行;62284 8111 03454 03014

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12^#

发表于 2009-9-16 09:42 | 只看该作者

不好意思，楼上请，请坐。
想喝什么茶？就来君山银针如何？
店小二，上茶~~~~

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13^#

发表于 2009-9-16 09:47 | 只看该作者

李兄在收藏馆旁再开间茶馆--
赠你副对联--

邮缘结友连四海
书香神交纳百川
摩云金翅发表于 2009-9-16 00:13

有才的很呢。
好诗要配好书法。能否书赠条幅上传于此，悬挂茶馆大厅？
先谢了！

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14^#

发表于 2009-9-16 10:05 | 只看该作者

顾现朋
地址：213164江苏省常州市武进区滆湖中路中奥珑郡3甲601#
电话: 15161186701
支付宝/邮箱：guxianpeng2003@163.com

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15^#

发表于 2009-9-16 12:32 | 只看该作者

AndyGu 发表于 2009-9-16 10:05

顾老师只看不喝？不喜欢茶？？？

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16^#

发表于 2009-9-16 14:33 | 只看该作者

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欢迎！
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所以，同志哥，请喝一杯甜又香的潇湘茶……

95002

钟鼎文发表于 2009-9-14 21:21

邮                               书
缘                               香
结                               神
友                               交
连                               纳
四                               百
海                               川

（陆卫荣）。心在荒村听雨-人在名利行走. 上海浦东金桥镇永业路佳虹小区193弄7号203号。邮201206。想玩就玩。手机（支付宝）13761826226.农行卡；622848 0038039469770.邮品网店http://www.997788.com/76384/

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17^#

发表于 2009-9-16 14:39 | 只看该作者

承蒙李兄看得起--现送邮联一副暂挂。如李兄需要--可在你主贴编辑一下挂于两侧。当然--版权几限我和你--哈哈。

（陆卫荣）。心在荒村听雨-人在名利行走. 上海浦东金桥镇永业路佳虹小区193弄7号203号。邮201206。想玩就玩。手机（支付宝）13761826226.农行卡；622848 0038039469770.邮品网店http://www.997788.com/76384/

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18^#

发表于 2009-9-16 15:44 | 只看该作者

本帖最后由钟鼎文于 2009-9-16 15:54 编辑

灌水还不会，我找找水源先~
betejojo 发表于 2009-9-16 14:11

简易灌水法：
去湘潭消防局搞部消防车找根消防水龙头管长度按实际需要一头放入湘潭易俗河或湘江内另一头接到华邮网湖南邮史版潇湘茶馆内不停地灌！灌！灌！~~~~

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发表于 2009-9-16 16:52 | 只看该作者

哈！！绿茶常喝！！君山银针只好看。。。。。。

宋志娟湖南岳阳鹰山社区邮电代办26#信箱 414007 QQ:18325260TEL:13975054678

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发表于 2009-9-16 22:07 | 只看该作者

在上海李叔叔的提醒下，签名设定好了！
betejojo 发表于 2009-9-16 14:03

能否发张照片及简介至我电子邮箱，让叔叔看看？

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