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回复 191# 提香

田進福     香港新界屯門時代廣場北翼2期36-37號舖
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回复 190# 小晟
這紅荼豬蹄味道如何?
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学习了。
这边做花蛤要做清淡的话,一般是蒸蛋时放入。

猪蹄用红茶一起烧后,会比较清淡,不油腻~嘿嘿, ...
小晟 发表于 2012-7-17 00:55



    海参虾仁豆腐煲。。。主要是姜和葱哦!
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王單我的朋友讚台灣人,連這個也讚:

陸媒稱:台灣最美的風景是人

「幸好還有台灣!」將在今日出版 ...
edwardtin 发表于 2012-7-15 11:44



    台湾的民主,是因为有高素质的人民。只有人民整体素质(包括政治素养、精神素养和文化素养)提高了,民主自然就会来了,这不是某个政党某个社会体制能阻挡的。
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学习了。
这边做花蛤要做清淡的话,一般是蒸蛋时放入。

猪蹄用红茶一起烧后,会比较清淡,不油腻~嘿嘿,是在书中看到的,今天特意试下。

明天尝试用海参炒饭试下。
南昌 曾晟
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本帖最后由 edwardtin 于 2012-7-16 22:36 编辑

回复 188# 小晟
您一個人吃這麼多好餸?紅荼豬蹄是您創作的嗎?煮豬蹄很花工夫。
不懂煮海參,很多香港家庭會加花菇炆。
您只愛吃濃味的東西?我覺得蛤類東西較味淡,嘗的是鮮味,推介一個西式傳統煮法,很能帶出蛤的精華,首先要買青蛤,雖然較花蛤細,論鮮美則是青蛤。逐一將青蛤的殼清潔,因為瞉會黏了很多細小沙泥,務要清妥。
燒紅鑊,放牛油炒蛤(亦可以加紅椒絲及蒜或洋䓤,我通常不下這些配料),接著下白餐酒和金不換、又名羅勒,當蛤開始張開時,便可以上台。剩下的蛤湯是寶,可以用來炒意粉。

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请教田版,海参有什么好的做法?  鲁菜的经典菜式 葱烧海参我做过,不大喜欢那种咸甜口味。
南昌 曾晟
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回复 172# 小晟


    今天休息,心情好,做了红茶猪蹄和青椒花蛤。在家一人独饮、

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南昌 曾晟
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回复 185# 全方位
是!是烘乾的。您吃過蝦糕嗎?味道較蝦糕味淡清香,屬廣東的高級食材。
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麵條上面紅色粉末是蝦子?
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報告田版
謀油看到蝦子耶
全方位 发表于 2012-7-15 17:54

烏冬面上的便是蝦子。
廣東的蝦子蝦撈麵是有名的麵食,好吃的蝦子蝦撈麵絕不簡單,很考工夫,不是隨隨便便一家麵家可以做得好,個人認為蝦子蝦撈麵是麵食的最高境界。
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今天好熱,午餐是蝦子烏冬凍食配蕃薯苦瓜溫泉蛋。

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耶  報告田版
綠色和平近幾各岳在台北粉活耀
但是  別相信所謂大同
那是理想 現實是不可能的
就馬罵列及 ...
全方位 发表于 2012-7-6 01:43

王單我的朋友讚台灣人,連這個也讚:

陸媒稱:台灣最美的風景是人

「幸好還有台灣!」將在今日出版的大陸著名刊物《新周刊》,其封面故事為「台灣最美的風景是人」(圖),主要介紹台灣善良、熱情的民情,引起大陸網民熱議。有網民直言:「感慨良多啊,去台灣旅遊過的人,都感嘆那裏的人兒很美、很親切。」

「台最強大是民主」
《新周刊》執行總編輯封新城昨在微博上,發佈最新一期雜誌的封面:圖片是綠色的台灣與台灣海峽,標題是「台灣最美的風景是人」。雜誌的預告則指出,台北曾在1998年被評為最陌生的城,但多年以後卻成為人們最感親切的地方,更稱「想像的彼岸變成了真切的對岸」。

封新城的微博迅間被網民轉發逾6,000次,多半留言的網民說會購買雜誌,閱讀專題。有曾到過台灣旅遊的網民認同雜誌的觀點:「那邊沒有豪爽、慷慨、激昂,有的是慈眉善目、語氣溫和,讓人感受着輕風細雨的關懷,台灣人的確美!」有網民也說,因為台灣繼承真正的中華文明,因而美麗。而當地的民主制度更令大陸民眾羨慕:「台灣最強大是自由和民主、政黨間的競爭、政見!」「台灣人民享受着民主,才是最幸福!」
中央社/新浪微博
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回复  edwardtin  这是山东鲁菜名吃糖醋鲤鱼 【菜名】糖醋鲤鱼

【菜系】鲁菜

“糖醋鲤鱼”是山东济南 ...
feelsky 发表于 2012-7-12 00:16

這道菜味未曾吃過,因為香港很少山東菜館。
我媽會將鯉魚和腐竹略煎,讓魚皮略焦;然後與薑、䓤、香芹及肥燒肉一起炆,冬天一家人圍著吃很暖笠笠,尤其腐竹吸收了煲內精華,美味非常。
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回复 175# feelsky
是用甚麼魚烹調?
如到山東,會找您。
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